[娱乐资讯]宋慧乔将参加国宾晚宴 乔妹婚后首个以短发来华出席公开活动

12月14日，演员宋慧乔·京出席了由习近平主席主持、文在寅总统出席的国宴。这个晚宴也是纪念中韩建交25周年的文化交流之夜。

宋慧乔

宋慧乔·京13日启程前往中国，这是她婚后开始的官方活动。13日上午，有媒体发布了宋慧乔·苏烟出现在仁川国际机场等待飞往中国的照片。

对此，宋慧乔京经纪公司回应媒体:“宋慧乔京今天(13日)上午按海外行程前往中国。时间大概是三天两夜，其他具体的事情无法告知。”这也是宋慧乔和京结婚后的第一次正式旅行。

秘诀:中国国宴吃什么

国宴是国家元首或政府首脑为招待国宾和其他贵宾，或在重要节日招待各界人士而举行的正式宴会。国宴菜是国务院主席或总理等国家领导人以政府名义宴请外宾、援外人员以及为国家做出突出贡献的人士的菜肴。国务院总理每年国庆节举行的招待会称为国宴。

中国国宴菜肴通常以淮扬菜 为基础，淮扬菜是地方菜肴的集合，经过整理和完善。川菜以咸味为主，减少了辣椒、胡椒等刺激性香料的使用，淮扬菜减少了糖的消耗，具有清淡可口、软嫩的特点，能满足国内外大多数客人的要求。国宴通常在人民大会堂或钓鱼台国宾馆举行，但人民大会堂有5000人。所以近几年国宴菜品也进行了改革，减少开支。菜单不超过三菜一汤，不上白酒。其中，狮子头、佛跳墙、三宝鸭是国宴菜肴的代表菜。

按照“以味为核心，以养为目的”的要求，国宴菜品上朝有记载，民间小吃下朝有收藏。是世界各地的名菜，国内八大菜系，应用广泛，形成了独具特色的菜系系列，凸显了现代饮食“三低一高”(低盐)结合中西口味，科学合理搭配膳食，注重保健功效。 人民大会堂的国宴菜系被称为“唐菜”，是国宴菜系的重要代表。其特点是:材料珍贵，用料精细；味道为主，鲜咸；刀严谨，调料细腻；质地柔软，颜色浅；装饰精美，造型优雅。“汤菜”具有“清淡、鲜嫩、清丽”的独特风格，是中国饮食文化的奇葩。

“说起国宴，没有什么神秘的，只是规格高，礼仪重。”国宴厨师大师、钓鱼台国宾馆副主厨王红发在接受采访时说。

国宴菜系汇集了全国各地的地方菜系，以淮扬菜为主，经过几代厨师的精心整理、改良和提炼。比如川菜缺少麻、辣、腻，各种菜系都是在原有的基础上改进的。一般食谱都是清淡的，混有荤素。

一个国家最高水准的宴席，除了保证菜品之外，在原材料和选材上也不能掉以轻心。

王红发说，所有的原材料来自固定的来源，并采用严格的标准。比如蔬菜是有机蔬菜，不可以添加任何化肥，避免有害物质造成的伤害。烹饪所需的原料部分也有严格的规定，如“水煮白菜”。这道菜通常只选择三英寸半高的绿叶肉厚的卷心菜，应该把棍子去掉以保持它的三片叶子嫩。

此外，国宴的所有材料必须从其来源国挑选。如燕窝，非泰官方燕子不用；鱼翅，不是南海产的一群翅膀，不在桌上；金丝小枣只能由乐陵出产。

“因为是国宴，这些材料一定要定做，这样才能好吃。”

另外国宴的烹饪是最重要的。一位长期为国宴做菜的厨师告诉记者，国宴菜肴的厨师有160人，都是食品行业的知名人士。

这些厨师来自全国各地。他们除了政治素质高，还要“扎根红”，还要经过政治考试，文化素质要求高。除了下大功夫，他们还需要能够研究各国的风俗文化，烹饪全国各地的名菜和景点。根据客户的不同，因人而异，因客户而异。

“做菜必须先搞清楚什么不能做。不同的国家有不同的文化、宗教和信仰，他们的饮食禁忌也不同。而且国宴的厨师也不是一个汤或者一桌那么简单。要考虑民族关系、地域特色、饮食习俗、爱好、宴会形式等诸多问题。，可能会影响国家。大局政治。”因此，王红发说，厨师需要具备综合素质，不仅要有高超的烹饪技巧，还要有丰富的饮食知识，了解各国的饮食习惯和禁忌。

比如菜品上不能出现来访国的国旗和logo没有鸡爪、内脏等食材可以出现；不能有违反来访国家宗教信仰的禁忌食物。比如印度人把牛看得神圣，桌子上就不会有牛排；英国人把山羊和孔雀视为不祥之物，所以它们不能出现在食物雕刻中。法国人不喜欢菊花之类的。国宴上的厨师可以被称为“百国大使”，他应该熟悉世界各国的风土人情和饮食习惯。

国宴很精致。厨师在制定食谱时，应尽可能充分了解中外客人的生活习惯和禁忌、口味和爱好、年龄和身体状况；综合考虑季节、气候、食物原料、营养等因素，夏季清淡，冬季滋补。

程汝明说，这些看似细微的火焰差异，如大火煸制、慢火煨制、蜡火烧制等，会产生截然不同的风味，需要厨师反复试验总结。

“很多菜最好只炖两秒。想念他们不是一种滋味。”

据报道，美国总统布什和里根都喜爱的“佛跳墙”至少要在火上停留三天三夜。有了电气化的炊具和新的工艺管理方法，效率大大提高了，但一丝不苟的工作态度没有改变